Die bekannteste japanische Ramen-Kette „Ichiran“ stammt aus der Präfektur Fukuoka auf Kyushu. Ein weiteres charakteristisches Merkmal Fukuokas sind die „Yatais“, traditionelle Imbissstände, die köstliche Snacks zu Getränken anbieten. Ichiran vereint diese beiden kulinarischen Ikonen Fukuokas und kreiert so das einzige „Ichiran Yatai“ in ganz Japan! Das Restaurant besticht durch sein halboffenes Design, das die Yatai harmonisch in den Raum integriert. Wir empfehlen Ihnen wärmstens, die exklusive Ichiran-Schweinefleischrolle, das Aushängeschild des Restaurants, sowie Fukuoka-Spezialitäten wie Mentaiko (scharfer Kabeljaurogen) und Hot-Pot-Därme zu probieren – allesamt unglaublich lecker.
Anreise: Wie komme ich zum Ichiran Ramen Tenjin Store?
Ichiran Ramen eröffnete 2012 seinen Flagship-Store in Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka. Besonders auffällig sind die roten Laternen, die von den Balkonen im 3. bis 12. Stockwerk hängen. Wie kommt man zu diesem Flagship-Store? Nehmen Sie die U-Bahnlinie Flughafen Fukuoka bis zur Station Nakasu-Kawabata. Von dort sind es etwa 5 Gehminuten zum Ausgang 2. Weitere Informationen zur Anreise finden Sie unten.
- Nehmen Sie die Nishitetsu Tenjin-Omuta-Linie und steigen Sie am Bahnhof Fukuoka (Tenjin) aus. Von dort sind es etwa 7 Minuten Fußweg.
- Nehmen Sie den West Rail Bus und steigen Sie an der Haltestelle East Central Island aus. Von dort sind es weniger als 1 Minute Fußweg.
▲ Das riesige Ichiran-Schild ist ein echter Blickfang.
▲ Am Eingang des Ladens können Sie entweder in den zweiten Stock hinaufgehen, um dort Ramen zu essen, oder den Ramen-Standbereich im ersten Stock aufsuchen.
▲ Wie vom Hauptgeschäft zu erwarten, ist es sehr beeindruckend!
▲ Macht euch bereit, lasst uns einen Blick auf das leckere Essen werfen.
Das Hauptgeschäft von Ichiran wirbt mit seinem Kiosk-Sitzbereich im ersten Stock, wo Kunden Gerichte in limitierter Auflage genießen können, die in anderen Filialen nicht erhältlich sind.
Yatai, die traditionellen japanischen Garküchen, sind eine Spezialität Fukuokas auf Kyushu und ähneln den Straßenständen in Taiwan. Besonders bekannt sind die Yatai-Viertel rund um Nakasu. Ichiran Ramen betreibt im Erdgeschoss einen eigenen „Ichiran Yatai“, dessen Einrichtung von Yatai inspiriert ist und in dem Gerichte in limitierter Auflage angeboten werden. Ichiran ist zwar auch in anderen Teilen Japans vertreten und bietet somit viele Gelegenheiten, die berühmten Ramen zu probieren, aber das exklusive Angebot in Fukuoka sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Wir empfehlen Ihnen wärmstens, den einzigartigen Yatai-Service hier zu erleben!
Unsere Gruppe wollte heute Abend verschiedene Köstlichkeiten aus Fukuokas Yatai (traditionellen japanischen Garküchen) probieren, ohne uns zu überessen, da wir später in Nakasu Yatai noch ausgiebiger essen wollten. Nach kurzer Überlegung entschieden wir uns daher für die limitierte „Hakata Tonkotsu Gyoza“ (Hakata-Schweinefleisch-Teigtaschen) mit Matcha-Mandelsauce. Die Hakata-Schweinefleisch-Teigtaschen werden in Portionen für ein bis drei Personen auf einer heißen Eisenplatte serviert. Die Bedienung brachte verschiedene Saucen, darunter gehackten Schnittlauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Sesamsamen, ein erdnusspulverartiges Pulver und Sojasauce. Sie empfahl Erstbesuchern, zunächst die einfache Variante zu probieren und dann nacheinander ihre Lieblingssaucen hinzuzufügen. Die Teigtaschen hatten eine knusprige Hülle und eine zarte, aromatische Füllung. Mir persönlich schmeckten sie mit der Sauce hervorragend, und ich nahm einen Bissen! Meine Freunde und ich waren uns einig, dass sie taiwanesischen gebratenen Teigtaschen ähnelten, aber noch knuspriger und erfrischender waren.
Ich habe Mandeln immer gemieden, hauptsächlich wegen ihres intensiven Geschmacks. Um aber herauszufinden, ob das Matcha-Mandel-Dessert in diesem Laden wirklich so lecker ist, wie die Mitarbeiter es mir wärmstens empfohlen hatten, habe ich es bestellt. Es war nicht so scharf wie erwartet; der kühle Geschmack war perfekt mit der dezenten Süße des Matcha ausbalanciert – mild und nicht aufdringlich. Es hat mir sehr gut geschmeckt. (Dieses Dessert ist nicht für diejenigen geeignet, die einen kräftigeren Mandelgeschmack bevorzugen.)
[Aktualisiert 08.05.2016] Als ich im Mai 2016 mit Freunden Ichirans Hauptgeschäft erneut besuchte, gab es dort leider keine Hakata-Gyoza mehr! Aber es gibt in Fukuoka noch viele andere leckere Gyoza-Restaurants, die ich euch bei Gelegenheit vorstellen werde.
※ Filialübersicht
▲ Dekorationen, die den Charakter einer Dachterrasse imitieren.
▲ Auf dem Vorhang steht außerdem "HAKATA TOYOTA Gyoza", was zeigt, wie beliebt es ist.
▲ Einige der köstlichen Speisen, die es nur hier gibt, sind ein Muss für Ichiran-Fans.
▲ Auf dem Tisch servieren!
▲ Das ist eine meiner Lieblingskombinationen. Könntest du nach dem Ausprobieren einen Kommentar hinterlassen und deine Meinung dazu teilen?
▲ Ich, der ich kein Fan von Mandeln bin, kann dieses Dessert uneingeschränkt empfehlen.
▲ Ein Souvenir, das man unbedingt mitnehmen sollte: Ichiran Ramen Instantnudeln. (Enthält Ichirans spezielles rotes Geheimpulver)
▲ Nachdem wir euch die Hauptfiliale von Ichiran Ramen vorgestellt haben, möchtet ihr auch mal vorbeischauen? ^__________^
Die Japanische Tourismusagentur und Anya arbeiten gemeinsam an dem „Kyushu Reiseführer eBook“.
◎ Ichiran Ramen Hauptgeschäft. Ichiran Yatai
– Adresse: 1F, 5-3-2 Nakasu, Hakata-ku, Stadt Fukuoka, Präfektur Fukuoka
– Telefon: 092-262-0433
– Sitzplatzkapazität: 36 Plätze am Styroporstand, 26 Plätze im Ramen-Bereich
Geschäftszeiten: 24 Stunden
– Offizielle Website:http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
– Facebook:https://www.facebook.com/ramen.ichiran
