Von der neuntägigen Kirschblütenreise nach Kyoto war der feuerspeiende Ramen-Laden – Menbashidai! – das absolute Highlight. Die Flammen schossen senkrecht nach oben, und das Öl am Boden zischte, sodass ich das Gefühl hatte, mein Gesicht würde auch gekocht^^b.
Auf dem Weg zum Ramen-Laden Menbashiro im nördlichen Teil der Burg Nijo in Kyoto.
Nachdem wir am Nachmittag die Kirschblüte im Daigo-ji-Tempel bewundert hatten, fuhr unsere Gruppe zur Burg Nijo, um das von Reisebloggern empfohlene Restaurant „Men Baka Daiichi“ mit seinen feuerspeienden Ramen zu besuchen. Wir hofften, während der Hauptessenszeiten dort zu sein, um lange Warteschlangen zu vermeiden.
Nach einem kurzen Spaziergang fanden wir endlich diesen bekannten Ramen-Laden. Drinnen aßen schon viele Leute. Von außen bestaunten wir die lodernden Flammen und den Duft des Öls, der aus dem Stand strömte; unsere Mägen knurrten schon laut. Zum Glück mussten wir nicht lange warten. Der Besitzer lud uns ein, am Tresen Platz zu nehmen und zu bestellen, aber eine unserer Mitreisenden wollte eine andere Ramen-Sorte probieren. Der Besitzer erklärte, dass es am Tresen nur Ramen mit offener Flamme gäbe und wir uns hinten hinsetzen müssten. Zum Glück gelang es ihr, diesen dramatischen Moment mit der Kamera festzuhalten!
※ Umgebung und Ladenfassade
▲ Der Sonnenuntergang vor der Burg Nijo ließ uns innehalten und ihn bewundern.
▲ Am Eingang des Ladens wird ein Interview mit dem Inhaber von Menbashidai Ramen und den Ramen-Spezialitäten des Restaurants gezeigt.
Kulinarisches Erlebnis im Menbashiro Ramen Shop
Der Tresen bietet Platz für etwa zehn Gäste. Nachdem man Platz genommen hat, kann man Ramen nach Wunsch bestellen. Wer mehr Hunger hat, kann das zweite oder dritte Menü wählen, das eine Schüssel gebratenen Reis und eine Portion gebratenen Reis mit Teigtaschen (in der Pfanne gebraten) beinhaltet. Unsere Mädelsgruppe bestellte das Standardmenü. Viele haben wahrscheinlich schon Bewertungen über Men Baka Ichidai Ramen geschrieben. Während wir in der Schlange warteten, hörten wir taiwanesische Touristen plaudern. Als der Besitzer die Vorsichtsmaßnahmen erklärte, zeigte er uns auch eine Liste in traditionellem Chinesisch.
Da das heiße Öl aus nächster Nähe direkt in die Suppenschüssel gegossen wird, erhält jede Kundin, unabhängig von ihrem Aussehen, ein Haargummi, um die Ponyfransen zusammenzubinden. Anschließend tragen sie Papiertücher zum Schutz vor dem heißen Öl und legen die Hände hinter den Rücken, um ruhig zu bleiben. Bitte seien Sie außerdem sehr vorsichtig und versuchen Sie nicht, Fotos zu machen; der Besitzer kann da recht streng sein. (Wenn Sie Fotos machen möchten, warten Sie bitte, bis Sie mit dem Essen fertig sind, und fotografieren Sie dann andere Gäste.)
Der Besitzer übergoss die Ramen mit heißem Öl, und die Flammen schossen senkrecht nach oben. Die Hitze auf meinem Gesicht machte mich ganz nervös! Ich habe dieses einzigartige Erlebnis gefilmt, um es mit euch zu teilen. Wenn ihr Kyoto besucht, könnt ihr diese feuerspeienden Ramen auch probieren. Die Ramen waren mit einer großzügigen Menge Frühlingszwiebeln garniert – neun Stück! Auf der Speisekarte wurde ausdrücklich betont, dass die feuerspeienden Ramen besonders duftend nach Frühlingszwiebeln und reichhaltig im Brühengeschmack seien. Der gebratene Reis, den wir bestellt hatten, war eher durchschnittlich. Meine Freunde, die uns fotografierten, fanden ebenfalls, dass sich der Eintrittspreis für dieses besondere Erlebnis gelohnt hatte.
※ Übersicht über den Menbashi-Laden der 1. Generation
▲ Das große Symbol für eine Frühlingszwiebel oben verweist auf die neun Frühlingszwiebeln, die in den Ramen-Zutaten verwendet werden.
(Nach Überprüfung stellte sich heraus, dass es sich um eine hochwertige Frühlingszwiebelsorte handelte.)
▲ Drei Menüs mit feurigen Ramen stehen Ihnen zur Auswahl.
▲ Alle Mädchen vor Ort mussten ihre Haare hochbinden! Mein Pony war definitiv auch hochgebunden!
▲ Der Chef bereitet sich darauf vor, alles Schritt für Schritt zu erklären.
▲ Jeder muss sich an diese Regel halten! Das ist kein Scherz.
(Foto mit freundlicher Genehmigung von LOHAS)
▲ Ein Foto, das unsere Reisebegleiter aufgenommen haben, um diese Erinnerung festzuhalten; die senkrecht herausschießenden Flammen waren kein Scherz. ^++++^
▲ Bonus: Noch eine Ramen-Sorte, die wir bestellt haben~ Natürlich mussten wir auch die feuerspeiende Variante probieren.
▲ Obwohl wir den Feuerspucker nicht fotografieren durften, hat der Besitzer uns dabei geholfen und uns sogar gebeten, diesen Gesichtsausdruck nachzumachen. ^0^
▲ Ich habe mich sehr gefreut, den Experten Dafang, XiaoV und Meiko auf dieser Reise zu folgen, die mir die Gelegenheit gab, köstliches Ramen zu essen und einzigartige Schmormethoden kennenzulernen.
※ Eine weitere Gruppe von Gästen hat Platz genommen und ist bereit zu essen!
▲ Nachdem wir die Erlaubnis des Chefs erhalten hatten, zogen wir uns nach hinten zurück, um die hervorragende Darbietung des Chefs noch einmal zu erleben.
▲ Kannst du die Flammen am Boden des Topfes sehen?
▲ Auf die Plätze, fertig, los!
▲ Ja! So beängstigend ist es vor unseren Augen!
▲ Beim Bezahlen und Verlassen des Restaurants erhalten Sie vom Inhaber einen Punktegutschein. Wenn Sie länger bleiben, können Sie den Gutschein für einen weiteren Besuch einlösen.
◎ Menbashidai Ramen
– Adresse: 〒602-8153 Marutamachi-dori, Kamigyo-ku, Kyoto-shi, Präfektur Kyoto
– Telefon: 075-812-5818
– 營業時間：12:00-14:30、18:00-3:00(每週二公休)
– Offizielle Website: http://menbaka.kyo2.jp/
