Es war das erste Mal, dass ich die köstlichen Aromen authentischer, handwerklicher Küche genießen durfte. Ich dachte ursprünglich, Toyama in Japan hätte eine riesige Auswahl an Meeresfrüchten und das Essen bestünde hauptsächlich aus großen Portionen und ungezwungenem Essen. Doch nach meinem Besuch mit dem Tourismusbüro von Toyama änderte sich meine Meinung über Nigiri-Sushi, und ich konnte ein raffiniertes Essen genießen. Kommen Sie mit und entdecken Sie, was Toyama Bay Himimae Sushi so besonders macht.
Anreise: Wie komme ich zum Toyama Bay Mizumizen Sushi?
Das Restaurant befindet sich im ersten Stock des Toyama Daiichi Hotels. Gäste erreichen es bequem mit der Toyama-Ringlinie oder der Toyama-Bahnlinie bis zum Bahnhof Sakurabashi. Von dort sind es etwa 300 Meter (3–5 Minuten) zu Fuß. Das Hotel liegt außerdem in der Nähe des Matsukawa-Flusses. Dort können Gäste während der Kirschblütenzeit eine Bootsfahrt unternehmen, um die Kirschblüte zu bewundern, oder das Toyama-Glasmuseum besuchen und die Ausstellungsstücke und die architektonische Schönheit der Glaskunst bestaunen.
Weiterführende LiteraturGlasmuseum der Stadt Toyama: Das neueste Meisterwerk des Architekten Kengo Kuma (Stadt Toyama, Japan)
Eine kurze Einführung und ein kulinarisches Erlebnis im Toyama Bay Himimae Sushi.
Laut der offiziellen Website bezieht das Restaurant seine Meeresfrüchte speziell aus dem Fischereihafen Himi in Toyama. Der Hafen profitiert vom Fischreichtum, der durch das Zusammentreffen warmer und kalter Meeresströmungen entsteht, und seine Fischproduktion ist die höchste in der Hokuriku-Region. Das Restaurant legt Wert darauf, seinen Gästen frischeste Zutaten aus der Region zu bieten, daher der Name „Himi“ (was so viel wie „Eisblick“ bedeutet). Alle Gerichte werden von der Vorbereitung bis zum Kochen von den Köchen persönlich zubereitet. Dank des Koshihikari-Reis und der gekonnten Nigiri-Sushi-Technik der Köche bietet das Restaurant ein ganz anderes Erlebnis als das günstige Sushi, das man in Taiwan kennt. Zehn Stück Nigiri-Sushi langsam zu genießen und den köstlichen Geschmack des frischen Fisches zu kosten, ist ein wahrer Genuss.
Himimae Sushi hat derzeit vier Filialen. Wenn Sie einen Ausflug nach Hokuriku planen, schauen Sie doch mal nach, welche Filiale in Ihrer Nähe ist und probieren Sie sie aus!
◎ Toyama-Filiale
– Adresse: 8-4 Iino, Toyama City, 930-0821
– Telefon: 076-451-0808
Öffnungszeiten: 11:00–21:00 Uhr
◎ Gaogang-Filiale
– Adresse: 〒933-0911 110, Kokomachi, Takaoka City
– Telefon: 0766-21-8193
Öffnungszeiten: 11:00–21:00 Uhr
◎ Mitsui Outlet
– Adresse: 〒932-8538 972-1 Nishi-Nakano, Oyabe City, Toyama Prefecture 5008
– Telefon: 0766-78-3253
Öffnungszeiten: 10:30–20:00 Uhr
Weiterführende LiteraturMitsui Outlet Park, Toyama, Japan: Hokuriku Toyama Mitsui Outlet Center
▲ Heute werden Sie von Filialleiter Ishikawa bedient.
◎ Himimimae Sushi‧ Zweigstelle Toyama Daiichi Hakuro
Adresse: 〒930-0082 10-10 Sakuragicho, Toyama City, Toyama Daiichi, 1. Stock
– Telefon: 076-441-7188
– 營業時間：11：30～14：30 / 17：00～22：00
– Offizielle Website: http://iki-zushi.com/
– Facebook: https://www.facebook.com/粋騨Toyama Daiichi ホテル Aliexpress-476046575773359/
