Welche lokalen Snacks sollte man in Bangkok unbedingt probieren? Ich empfehle „Boba Corn“! In Taiwan gab es zwar einen ähnlichen Snack, aber anscheinend findet man ihn nicht mehr im Handel; es ist wie mit dem portugiesischen Eierkuchen-Hype. Jedenfalls findet man Boba Corn überall in Bangkok an verschiedenen Ständen, und die Konsistenz ist etwas anders als in Taiwan.
Die meisten Händler hier verkaufen ihre Waren von Handwagen aus. Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Besuch auf dem Chatuchak-Wochenendmarkt Ende 2006. Damals holten die Händler vorgekochten Mais heraus und schnitten die Körner mit kräftigen Messern ab. Ich fand das gefährlich und machte mir große Sorgen um den Besitzer! In den letzten Jahren, als ich in Bangkok war, ist mir aufgefallen, dass sie das an ihren Ständen nicht mehr machen. Gott sei Dank! Sonst hätte ich mir, angesichts der Schärfe dieser Messer, wirklich große Sorgen um die Besitzer gemacht. Jetzt präsentieren sie die verarbeiteten Maiskörner bereits in einem großen, leuchtend gelben Topf auf ihren Ständen – ein echter Hingucker!
Die thailändische Zubereitungsart für Bobo Corn ist folgende: Man gibt die Maiskörner in einen kleinen Topf, fügt Zucker, Butter und Kondensmilch hinzu und rührt alles gut um. Die Portion Bobo Corn, die ich hier habe, kostet 20 Baht. Neben den prallen Maiskörnern schmeckt man auch die duftende Butter. Der leicht süße Geschmack hat meinen Mann, einen wahren Maisliebhaber, begeistert. Ein absolutes Muss für jeden Bangkok-Besucher!
※ Ende 2006, Zadujia Wochenendmarkt
▲ Damals wurden vor den Verkaufsständen Reihen von Maiskolben ausgestellt.
▲ Entferne die Maiskörner mit einem Messer von der Spitze des Maiskolbens. (Super, du bist spitze!)
※ Anfang 2010, Chinatown
▲ Boba-Mais hat sich erneut weiterentwickelt und wird jetzt in großen Töpfen an Ständen überall verkauft.
▲ Alle, die es ausprobiert haben, sind begeistert!
※ Ende 2010, vor dem Kaufhaus Central World
▲ Die Gewürzmischung für Boba-Mais befindet sich auf der rechten Seite des Bildes. ^^
