Bananenpfannkuchen sind ein absolutes Muss unter den thailändischen Spezialitäten und werden je nach Anbieter in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten: mit Kondensmilch, Schokolade, Erdnüssen usw. Ein absolutes Muss für jeden Thailand-Besucher! Ich war Süßigkeiten gegenüber immer etwas zurückhaltend, daher habe ich sie nach mehreren Bangkok-Reisen zum ersten Mal probiert – und war sofort begeistert!
Bangkoks Straßen sind voller unzähliger Streetfood-Stände, darunter auch Bananenpfannkuchen, die man in belebten Touristenvierteln und Gassen findet. Die Verkäufer erhitzen zunächst Öl in einer Pfanne, drücken dann den Teig zu einem Quadrat flach und lassen ihn langsam garen, bis er sein volles Aroma von Butter und Teig entfaltet. Uns lief das Wasser im Mund zusammen, als wir dem Verkäufer zusahen, wie er geschickt die Bananen schnitt und auf dem Pfannkuchen anrichtete! ^^
Der Verkäufer faltete den Pfannkuchen immer wieder zusammen und briet ihn so lange, bis er im Öl glänzte. Dann legte er ihn auf ein Stück weißes Papier und schnitt ihn geschickt mit Spatel und Messer in sechzehn Stücke. Er bestreute sie mit Puderzucker und Kondensmilch – fertig! Ich war sehr überrascht, als ich ihn probierte. Das fruchtige Bananenaroma umhüllte den cremigen Pfannkuchen, und schon beim ersten Bissen schmeckte ich den süßen, köstlichen Geschmack. Der Pfannkuchen war leicht angebrannt, und die knusprige Textur harmonierte perfekt mit den Bananen. Er war einfach köstlich! Bananenpfannkuchen kosten in Thailand etwa 15 bis 25 Baht (THB). Wenn Sie es nicht so süß mögen oder wie ich, können Sie dem Verkäufer vorher sagen, dass er nicht so viel Puderzucker und Kondensmilch verwenden soll. So kommen die natürlichen Aromen der Zutaten noch besser zur Geltung.
※ Das folgende Foto zeigt uns beim Kauf von Bananenpfannkuchen in Bangkok, wo wir uns auf eine Massage vorbereiteten.
(Die Bildqualität ist nicht optimal, da das Foto nachts mit einer kleinen Digitalkamera aufgenommen wurde, aber es sieht wirklich köstlich aus! Unbedingt probieren, wenn man nach Thailand reist!)
▲ Vor der Arbeitsfläche befindet sich eine Saucenbar mit Schokoladensauce, Erdbeersauce, Kondensmilch und so weiter.
▲ Das Grillen braucht etwas Zeit, also bitte haben Sie Geduld.
