Am dritten Tag meiner Kurzreise nach Fukuoka erreichte ich Yanagawa. Natürlich musste ich eine Bootsfahrt machen und Aalreis essen. Diese beiden Dinge sind in Yanagawa ein absolutes Muss. Auch wenn sie nicht gerade günstig sind und zum Standardprogramm für Touristen gehören, lohnt es sich allemal, die harte Arbeit der Bootsführer und die Sorgfalt bei der Zubereitung der Aalgerichte zu sehen. Wer sich vorher etwas über die Geschichte und Kultur Yanagawas informiert, erlebt das Ganze noch intensiver.
Kurzübersicht: Grundlegende Informationen über Yanagawa-Aalreis
Yanagawa, eine Wasserstadt, ist der Geburtsort des berühmten japanischen Schriftstellers Kitahara Hakushu und gilt als Geburtsort des Aal-Reis. Ihre Geschichte lässt sich bis in die Edo-Zeit zurückverfolgen. In der Gegend um Yanagawa gibt es über 20 Aal-Restaurants. Das bekannteste ist das 300 Jahre alte Genso Honyoshiya. Es liegt etwa einen Kilometer vom Bahnhof Nishitetsu Yanagawa entfernt und ist für seine langen Warteschlangen bekannt. Wer extra für einen Besuch anreist, sollte sich darauf einstellen.
Wenn Sie eine Yanagawa-Kreuzfahrt unternehmen, gehen Sie am Matsue-Pier an Bord, fahren Sie entlang des Yanagawa-Grabens und gehen Sie am Okita-Pier von Bord. In der Nähe befinden sich drei bekannte Restaurants, die Aalreis anbieten: Wakamatsuya, Mingei Chaya Rokuki und Honyoshiya Okita Branch. Wir haben uns für Wakamatsuya entschieden, da es günstig auf unserer Route lag. Beim Kauf verschiedener Yanagawa-Kreuzfahrtpakete von Nishitetsu erhalten Sie in der Regel 100 Yen Rabatt.
Weiterführende LiteraturFukuoka Unterkünfte 2026 | 10 neu eröffnete Sternehotels, Serviced Apartments, Businesshotels, Kapselhotels und Pensionen
▲ Der Bootsanleger und die Haltestelle des Shuttlebusses befinden sich direkt vor Wakamatsuya, sodass der Anschluss an die Kreuzfahrtschiffe von Yanagawa auf der Reiseroute sehr bequem ist.
Köstlicher Aalreis bei Yanagawa Wakamatsuya
Wakamatsuya wurde während der Ansho-Ära (1854–1859) gegründet. Das Restaurant verwendet die Yanagawa-Methode für gedämpften Aalreis, bei der der Reis warm und saftig gedämpft wird. Beim Öffnen des Deckels entfaltet sich beim Servieren des Gerichts ein wohlig-warmer Geschmack. Der Aal ist mit einer einzigartigen Sauce gewürzt, und der erste Bissen des bissfesten Reises ist ein wahrer Genuss – besonders in geselliger Runde mit Freunden!
Aalreis wird üblicherweise anhand der Aalmenge in drei Kategorien eingeteilt: Kiefern-, Bambus- und Pflaumenaal. Die Reihenfolge der Aalportion und des Preises ist Kiefern-Aal > Bambusaal > Pflaumenaal. Bei der Bestellung können Sie zunächst die gewünschte Aalmenge entsprechend dieser Kategorie auswählen. Falls Ihnen der Aal zu ölig ist, können Sie eine kleinere Portion Bambus- oder Pflaumenaal wählen. Anschließend lassen sich die Beilagen und deren Vielfalt in drei Kategorien unterteilen: Kaiseki, Menü und Einzelgerichte. Die Reihenfolge von Preis und Vielfalt ist Kaiseki > Menü > Einzelgerichte. Wählen Sie ganz nach Ihrem Budget.
Darüber hinaus lassen sich Aalgerichte mit Reis in zwei Arten unterteilen: Kabayaki und Unadon. Kabayaki besteht aus einem großen Stück Aal und einfachem weißen Reis. Die Sauce ist bereits sehr aromatisch und bedeckt das große Aalstück gut. Man isst einfach ein Stück Aal mit einem Löffel Reis und vermischt beides selbst. Unadon hingegen besteht aus einem kleinen Stück Aal, zerkleinertem Ei und Reis. Der in Sauce eingeweichte Reis wird mit dem kleinen Aalstück und dem zerkleinerten Ei vermischt. Man mischt alles einfach und isst es.
Wendy mag herzhafte Mahlzeiten, aber nichts zu Fettiges. Deshalb entschied sie sich für das Aal-Kaiseki-Menü, bei dem man verschiedene Aalgerichte mit genau der richtigen Menge Aal genießen kann – perfekt für alle, die gerne Neues ausprobieren. Anya hingegen liebt kräftige Aromen und möchte am liebsten ausschließlich Aal essen. Daher wählte sie das Menü mit gegrilltem Aal und Reis in Kiefernsoße (Burara). Dieses Menü beinhaltet fünf große Aalscheiben, serviert mit weißem Reis bis zur Sättigung – ideal für alle, die nichts gegen etwas fettigen Aal haben.
Weiterführende Literatur6-tägige/5-nächtige Kyushu-Fukuoka-Rundreise: Eine individuelle Reise für Büroangestellte – Essen und Shopping
▲ Der Hauptsaal des Restaurants war voller Gäste, aber wir wurden in den erweiterten Essbereich im hinteren Teil geleitet, wo es viel ruhiger war.
▲ Der erweiterte Essbereich im hinteren Teil des Restaurants ist im Stil einer japanischen Landschaft gestaltet, um sicherzustellen, dass die Qualität des Essbereichs nicht beeinträchtigt wird, nur um mehr Tische unterzubringen.
▲ Neben dem Hauptgericht, gegrilltem Aal mit Reis, gibt es auch vegetarische gegrillte Aalgerichte.
▲ Bevor Sie Platz nehmen und mit der Bestellung beginnen, bietet Ihnen das Personal eine Tasse Tee an.
▲ Unagi Don (Aal-Reis-Schüssel) ist ein Kaiseki-Gericht, das mit verschiedenen Beilagen, darunter Aal, serviert wird. Obwohl die Menge an Aal nicht groß ist, gilt es als das vielfältigste und vollständigste Aal-Reis-Gericht.
▲ Unagi-maki (gegrilltes Aal-Tamagoyaki), eine Frühlingsrolle, die um Aal gewickelt und in der Pfanne gebraten wird, ist eine weitere Möglichkeit, Aalgerichte zu genießen.
▲ Unagi-zaku (Aal mit süßem Essig und Gurke) ist eine weitere Vorspeise, mit der man Aal genießen kann.
▲ Leberbrühe (Aal-Lebersuppe): Ein erfrischendes und süßliches Aalsuppengericht. Hier muss man jedes einzelne Stück Aal optimal nutzen!
▲ Der Reis in der Aal-Reisschüssel wird schlicht mit Soße serviert, und die kleinen Aalstücke, die mit dem Reis kombiniert werden, sind nicht zu fettig. Wendy persönlich bevorzugt genau diesen ausgewogenen Geschmack.
▲ Dies ist ein Oyakodon (Reisschüssel mit Huhn und Ei). Da nicht jeder Aal-Reisgerichte verträgt, ist dies eine Alternative.
▲ Die Aal-Reis-Schüssel wird ebenfalls mit Sauce vorbehandelt.
▲ Bambus-Menü mit Aalreis, das drei große Aalscheiben enthält.
▲ Köstlicher und herzhafter Aalreis, gepaart mit der Atmosphäre eines Essens mit Freunden – das ist die beste Würze.
▲ Matsu Teishoku Kabayaki Aal-Reis-Schüssel: Sie können fünf große Aalscheiben pur genießen. Die Sauce auf den Aalscheiben ist ausreichend, daher wird weißer Reis ohne Sauce verwendet.
▲ Die Haltestelle des kostenlosen Shuttlebusses befindet sich direkt vor Wakamatsuya, sodass die Rückkehr zum Bahnhof sehr bequem ist.
Wie komme ich mit öffentlichen Verkehrsmitteln dorthin? Informationen zur Anreise und Umgebung des Yanagawa Wakamatsuya Aalreis-Restaurants.
Die Bahnstrecke nach Yanagawa führt über die Nishitetsu Tenjin-Omuta-Linie. Sie steigen am Bahnhof Nishitetsu Yanagawa aus und fahren von dort mit einem Nishitetsu-Bus oder der Fähre weiter. Ein Hotel in der Nähe des Bahnhofs Fukuoka Tenjin ist hierfür ideal. Wenn Sie mit der JR-Linie fahren, steigen Sie am Bahnhof Setaka aus, nehmen den Horikawa-Bus zum Bahnhof Nishitetsu Yanagawa und fahren von dort mit einem Nishitetsu-Bus oder der Fähre weiter.
KlookKlook. Reisebuchung:Tagesausflug nach Yanagawa in Dazaifu|Yanagawa-Kreuzfahrt. Verkostung von Yame-Tee.
▲ Direkt vor dem Wakamatsuya-Laden befindet sich der Okibata-Pier, wo Sie vom Kreuzfahrtschiff Yanagawa von Bord gehen und von wo aus Sie auch den kostenlosen Shuttlebus zurücknehmen können.
▲ Wer über genügend Ausdauer verfügt und kein Boot nehmen möchte, kann gemütlich am Yanagawa-Fluss entlangspazieren.
Video-Einführung: Unboxing-Video von Wakamatsuya-Aalreis
Yanagawa Wakamatsuya Aalreis・うなぎ Küche Wakamatsuya
- Öffnungszeiten: 11:00-20:00 Uhr, mittwochs geschlossen
- Telefon: +81 944-72-3163
- Webseite: http://ww22.tiki.ne.jp/~wakamatuya/
- Adresse: 26 Okihata-cho, Yanagawa City, Fukuoka Prefecture 832-0065, Japan
