Nachdem wir einige neue Kollegen kennengelernt hatten, gingen wir alle gemeinsam im „Fu Lin Hong Kong Style Hot Pot“ in der Tonghua-Straße in Taipeh essen. Das Restaurant bietet ein All-you-can-eat-Angebot im Halbbuffet-Stil. Beim Betreten könnte man meinen, man sei in einem westlichen Restaurant, da die Einrichtung des Fu Lin sehr schlicht ist und es sogar räumliche Trennungen gibt. Es eignet sich hervorragend für Paare, Familien oder Freundesgruppen, die gemeinsam essen möchten, ohne die unangenehme Situation traditioneller Hot-Pot-Restaurants, wo die Gäste dicht an dicht sitzen und es sehr eng ist.
Früher hatte ich immer den Eindruck, dass die Zutaten in All-you-can-eat-Hot-Pot-Restaurants nicht besonders frisch waren, aber die Zutaten bei Fu Lin sind sehr frisch, egal ob es sich um Gemüse oder Fleisch handelt.
Das A und O eines köstlichen Hot Pots ist die Brühe, auch Suppenbasis genannt. Fu Lin bietet eine Vielzahl an Brühen an, darunter die hauseigene Shaoxing-Weinbrühe und die Satay-Brühe nach Geheimrezept, sowie eine gesundheitsfördernde Brühe nach Hongkong-Art und eine Korianderbrühe. Da diese einige chinesische Heilkräuter enthalten, sind sie ideal für die kalte Jahreszeit! Rechts sehen Sie die berühmte Shaoxing-Weinbrühe, daneben die Korianderbrühe. Schon beim Kochen der Brühe erfüllt ihr Duft die Luft; wir empfehlen Ihnen, diese besonderen Brühen einmal zu probieren.
Als Nächstes sollten Sie unbedingt die hausgemachte Garnelenpaste des Ladens probieren. Nach kurzem Erhitzen ist sie herrlich zäh und wunderbar cremig!
Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, müssen alle Fleischscheiben beim Servicepersonal bestellt werden. Ich denke jedoch, dass wir so, anstatt sie in offenen Kühlregalen liegen zu lassen, den vollen Geschmack der Speisen genießen können.
Ich rate jedoch davon ab, alle Meeresfrüchte auf einmal in den Topf zu geben. Ein Kollege warf Krabben, Garnelen und Muscheln hinein … und das Ergebnis war, dass die eigentlich gesunde und leckere Brühe für den Hot Pot nur noch nach Meeresfrüchten schmeckte. Selbst der Kohl schmeckte stark nach Meeresfrüchten, und seine natürliche Süße war nicht mehr zu schmecken. Am besten hebt man ihn sich für den Schluss auf!
Der Laden bietet auch Meiji-Eis an. Ich habe die Sorte Orial probiert, die sehr kräftig war. Mein Kollege fragte mich nach dem Unterschied zwischen Fu Lin und Tian Xiang Hui Wei. Ich meinte: „Die Brühe von Tian Xiang Hui Wei wird aus über 20 verschiedenen Kräutern und Gewürzen zubereitet, sodass man keine Satay-Sauce oder andere Gewürze hinzufügen muss, um den frischen und süßen Geschmack zu genießen. Bei Fu Lin hingegen steht der Eigengeschmack der Zutaten im Vordergrund. Man kocht sie in der speziellen Brühe und genießt dann die Hot-Pot-Zutaten. Was ist besser? … Ich persönlich bevorzuge Tian Xiang Hui Wei! ^^“
☆ Fu Lin Hot Pot im Hongkong-Stil (Tonghua-Zweig)
– Adresse: 2. Stock, Nr. 128, Abschnitt 2, Keelung Rd., Da'an Dist., Taipei City 106, Taiwan– Telefon: 02-27338686☆ Fu Lin Feuertopf nach Hongkonger Art (Filiale Citizen)
Adresse: Nr. 118, Abschnitt 4, Civic Boulevard, Bezirk Da'an, Taipeh 10690, Taiwan– Telefon: 02-2773 2223☆ Fu Lin Hot Pot im Hongkong-Stil (Jingmei-Zweig)
Adresse: 2. Etage, Nr. 42, Jingwen Straße, Bezirk Wenshan, Taipeh 116, Taiwan– Telefon: 02-2933 8336
