Bei unserer Ankunft am Bahnhof Kinugawa Onsen auf der Rückreise regnete es stark und war kalt. Wir beide froren in unseren dünnen Jacken. Nach einigem Hin und Her erreichten wir endlich das Hotel. Die Angestellten am Eingang spannten sofort freundlich Regenschirme für uns auf und boten uns heißen Tee an, um uns aufzuwärmen. Der Check-in verlief zügig, und anschließend begleitete uns eine Mitarbeiterin zu unserem Zimmer. Unterwegs erklärte sie uns die Umgebung und die Annehmlichkeiten des Hotels, zeigte uns, wie man Yukatas richtig trägt, und empfahl uns, die Onsen-Anlagen zu nutzen, um uns nicht zu erkälten. Der Service war aufmerksam und zuvorkommend.
Das Abendessen war so beeindruckend, dass wir alle am liebsten „Oh ja!“ gerufen hätten. Nachdem uns die Kellnerinnen zu unseren Plätzen geführt hatten, war der Tisch mit Kaiseki-Gerichten gedeckt. Und nicht nur das: Wir saßen auch noch in einem recht großen separaten Raum. Sogar hinter Wendy hing ein handgemaltes japanisches Bild. Es war das erste Mal, dass ich eine so intensive japanische Kultur erlebt habe. Es war ein einzigartiges Gefühl, das ich kaum beschreiben kann. Wenn ich zurückblicke, bin ich immer noch ganz versunken in den wunderbaren Erinnerungen an das köstliche Essen!
Die Kaiseki-Küche entstand ursprünglich als Mahlzeit, die der Gastgeber seinen Gästen während der japanischen Teezeremonie servierte. Heute ist sie nicht mehr auf die Teezeremonie beschränkt, sondern hat sich zu einer gehobenen japanischen Küche entwickelt. Die Kaiseki-Küche ist äußerst raffiniert und legt großen Wert auf das Geschirr und die Präsentation der Speisen, die Portionen sind jedoch klein. Sie gilt als Kunstform, und die Hauptserviergefäße bestehen aus Keramik, Porzellan und Lackwaren, wobei deren Verwendung mit großer Sorgfalt erfolgt. [Textauszug aus...]Wikipedia】
Während des Essens lag auf dem Tisch eine Speisekarte, die vom Küchenchef des Hotels zusammengestellt worden war und die Gerichte des Kaiseki-Menüs an diesem Abend auflistete. Wir genossen es mit Bier vom Fass und Limonade und nippten genüsslich an unseren Getränken. Ich war so glücklich, meinen Geburtstag dieses Jahr in Japan verbringen und eine ganz andere Kultur als die Taiwans erleben zu können.
▲ Nachdem wir das heutige Menü bestätigt haben, legen wir los!
▲ Dieser Korb enthält Gerichte mit Bezug zum Herbst.
▲ Frisch! Köstlich!
▲ Papier-Hotpot: Einfach Wasser, saisonales Gemüse und Rindfleischscheiben hinzufügen, um den Eigengeschmack der Zutaten voll auszukosten.
▲ Dieses Gericht verwendet Kürbis als Basis und hat einen süßen und erfrischenden Geschmack.
▲ Frittiertes Essen, serviert mit japanischer Sojasauce und geriebenem Rettich, ist nicht fettig.
▲ Mein absolutes Lieblingsgericht! Nach 20 Minuten Köcheln den Deckel abnehmen und den perfekt gekochten, lockeren weißen Reis servieren. Einfach köstlich!
▲ Mir gefällt dieses japanische Speiseambiente sehr gut.
▲ Mein Favorit ist der Chawanmushi (gedämpfter Eierstich) auf dem linken Bild. Das Ei ist nicht nur so zart gedämpft, dass es auf der Zunge zergeht, sondern auch die Fleischbällchen sind köstlich.
▲ Das Mittelstück war ein hausgemachter Pudding mit frischer Sahne, süßer Cantaloupe-Melone und Maronen. Selbst ich, die ich normalerweise keine Süßspeisen mag, habe ihn genüsslich verspeist.
▲ Dieses Hotel bietet nicht nur fantastische Thermalquellen und einen japanischen Garten, sondern auch einen Garten voller roter Ahornblätter, wenn Sie später am Tag kommen.
◎ Kinugawa Grand Hotel Traumsaison． Kinugawa Saison
– Buchung:Agoda | Booking.com | Expedia
– Adresse: 〒321-2522 1021 Kinugawa Onsen Ohara, Stadt Nikko, Präfektur Tochigi
– 電話：0288-77-1313(國內) / 81-288-77-1313(國外)
– Offizielle Website in traditionellem Chinesisch:http://www.kgh.co.jp/word/big5/
