Das ist derzeit das Trenddessert in Bangkok: Gebackene Käsetarte aus Sapporo, Hokkaido. Sie besteht aus einem knusprigen, blättrigen Teig, gefüllt mit reichhaltigem Käse, was ihr einen leicht herzhaften Geschmack verleiht. Ein beliebter kleiner Genuss! (Und es gibt immer eine lange Schlange; anscheinend ist es in Shinjuku, Tokio, genauso.)
Warum lieben wir Bangkok so sehr? Weil die exotischen Marken, die in dieser Stadt beliebt sind, oft denen in Taiwan ähneln, aber die touristische Anziehungskraft Bangkoks es diesen Marken ermöglicht, direkt in Bangkok Geschäfte zu eröffnen. Dadurch kann man in Bangkok auch authentische japanische und koreanische Küche genießen, wie zum Beispiel die beliebte japanische Süßspeise Bake Cheese Tart!
Warum ist gebackene Käsetarte so unglaublich beliebt?
BAKE stammt ursprünglich von KINOTOYA, einem alteingesessenen Süßwarengeschäft in Sapporo, Hokkaido. Die Käsefüllung besteht aus drei Sorten: leichtem Käse aus Hakodate, Hokkaido; reichhaltigem Käse aus Bessai; und gesalzenem Frischkäse aus Frankreich. Der Boden besteht hauptsächlich aus Butterkeksen. Für eine besonders knusprige Textur verwendet der Konditor ein „Doppelbackverfahren“: Zuerst wird der Keksboden knusprig gebacken, dann wird die Käsemousse darauf verteilt und das Ganze erneut gebacken.
Wo kann ich in Bangkok gebackene Käsetörtchen kaufen?
Die Metropolregion Bangkok, die häufig internationale Küche importiert, hat die Ankunft taiwanesischer Bubble-Tea-Marken wie Hoo Da Da Chicken Cutlet und Din Tai Fung erlebt. Darüber hinaus eröffnete das japanische Unternehmen BAKE 2015 eine Filiale in Bangkok. Aktuell betreibt es nur ein Geschäft im Erdgeschoss des Einkaufszentrums EmQuartier, direkt neben der BTS-Station Phrom Phong, was die Lage sehr günstig macht.
Laut der offiziellen Website von BAKE werden die Käsezutaten für ihre Eierkuchen nach einem einzigartigen Rezept hergestellt, das drei Käsesorten vereint. Anschließend durchlaufen die Kuchen zwei Backvorgänge. Da vor Ort gebacken wird, um den Kunden den frischesten Geschmack zu bieten, bilden sich oft lange Schlangen vor dem Stand. Glücklicherweise sind die Produkte einfach, und die Warteschlangen lösen sich recht schnell auf.
Als Anya die Käsetörtchen auf ihrer Heimreise sah, stellte sie sich sofort an, um welche zu kaufen. Obwohl viele Leute da waren, musste sie nicht lange warten. Erstens waren die Käsetörtchen bereits gebacken, und zweitens wurden sie schnell verpackt. Ich konnte in nur etwa 10 Minuten eins bekommen und genießen. Jedes Törtchen war ungefähr so groß wie meine Handfläche. Der Boden war knusprig und leicht karamellisiert, und die Füllung bestand aus meinem Lieblingskäse. Die weiche Füllung duftete bei jedem Bissen herrlich. Wenn man sie mit ins Hotel nimmt, schmeckt sie je nachdem, ob sie abgekühlt oder gekühlt ist, anders. Sie sind definitiv einen Kauf und einen Versuch wert!
- Preis: 80 Thai-Baht für eine einzelne Perle, 450 Thai-Baht für sechs Perlen
- Freundlicher Hinweis: Reservierungen werden nicht entgegengenommen; Einkäufe müssen vor Ort getätigt werden.
▲ Fahren Sie mit dem BTS Skytrain bis zur Station Phrom Phong, und das EmQuartier befindet sich direkt vor Ihnen!
▲ Bake Cheese Tart befindet sich im Untergeschoss B1 des Kaufhauses.
▲ Vor Ort gelten entsprechende Bestimmungen, die wichtigste davon ist, dass... Reservierungen nicht angenommen werden und man sich zum Kauf vor Ort anstellen muss.
▲ Diese duftenden Käsetörtchen... mir lief beim Vorbeigehen fast das Wasser im Mund zusammen.
▲ Um ein gegenseitiges Einklemmen zu vermeiden, sind die Kartons des Ladens speziell mit zwei Ebenen konstruiert, die eine bestimmte Höhe gewährleisten.
▲ Bestellungen ab 6 Stück werden in dieser speziellen Box verpackt.
▲ Eine Gruppe von Mitarbeitern backt fleißig im hinteren Teil des Ladens.
▲ Kauf dir welche zum sofortigen Verzehr. Ehrlich gesagt hätte ich bei meiner Japanreise vielleicht keine Gelegenheit gehabt, sie zu kaufen, deshalb werde ich sie mir jetzt auf jeden Fall besorgen.
▲ Das ist genau mein Geschmack, deshalb habe ich es mir am letzten Shoppingtag gleich nochmal gekauft! (versteckt das Gesicht)
Backprofil
Diese Käsetarte stammt ursprünglich von Kinotoya Bake, einer traditionsreichen Konditorei in Sapporo, Hokkaido. Nach der Gründung des Hauptsitzes in Tokio im Jahr 2013 expandierte das Unternehmen an verschiedene Standorte. Neben Filialen in Tokio, Kanagawa, Osaka und Fukuoka ist es auch in drei internationalen Metropolen vertreten: Hongkong, Seoul und Bangkok. Eine detaillierte Übersicht der Standorte finden Sie auf der offiziellen Website.
◎ Käsetarte backen @ EmQuartier G Etage
– Adresse: Erdgeschoss, The Waterfall Quartier, The EmQuartier, Bangkok
Öffnungszeiten: 10:00-22:00 Uhr
– Offizielle Website: http://bakecheesetart.com/
– Facebook: https://www.facebook.com/Bake-Cheese-Tart-453848038133238/
