Wenn Sie in diesem Haus am Meer übernachten könnten, was wäre das Erste, was Sie tun würden?
Die Reise von Dya5 nach Phuket neigt sich dem Ende zu, und wir kehren heute Abend nach Bangkok zurück. Es war jedoch eine sehr lohnende Reise. Der Reiseleiter hat unsere Gruppe zur Sinmana Farmstay mitgenommen.
Wir erreichten früh die Mündung des Tapi-Flusses in der Provinz Surat Thani, bekannt als Ban Don. Dieses Gebiet ist ein weitläufiges Mangrovenökosystem, wo der Fluss ins Meer mündet. Die Menschen, die auf Stelzen beidseits des Flusses leben, wohnen in Häusern, die von kleinen Booten frequentiert werden. Als wir vorbeifuhren, wies uns unser Reiseleiter gezielt nach links. Dort befanden sich die uns bekannten taoistischen Tempel sowie die uns bekannten Stern- und Halbmondtempel des Islam. Dies zeigt, wie groß die religiöse Toleranz in Südthailand ist.
Die Austernfarm, die wir heute besucht haben – Sinmana Farmstay – gehört Somchai Sinma, der ursprünglich Militärrichter war und einige bedeutende Korruptionsfälle verhandelte. Aufgrund seines Interesses an der Aquakultur gab er seine Stelle als Militärrichter auf und widmete sich fortan der Garnelenzucht. Später kam er mit der Austernzucht in Kontakt und konzentrierte sich auf den Betrieb von Sinmana Farmstay.
Im Interview erklärte der Inhaber, dass die lokalen Garnelenzüchter, da er die Bedeutung des Umweltschutzes erkannt habe, früher große Mengen an Abfällen direkt entsorgten und so die Umwelt verschmutzten. Es sei notwendig gewesen, die Arbeitsweise der lokalen Aquakultur zu ändern. Er habe den Umweltschutz zum Hauptansatz gemacht, diesen durch die Gründung von Züchtervereinigungen gefördert und mehrere Jahre lang alle Beteiligten davon überzeugt, gemeinsam eine Produktions- und Vermarktungsgruppe für Austern zu gründen. Erstens würden sie nicht länger von Großhändlern ausgebeutet, und zweitens würde mit der Verbesserung der Umwelt auch der Wert der Zuchtaustern steigen.
Als wir losfuhren, sahen wir, dass die Aquakulturbedingungen hier hervorragend waren und es einige Austernfarmen gab. Die Bereiche um die Farmen waren mit Holzpfählen markiert. Je dichter die Pfähle standen, desto wahrscheinlicher war es, dass dort Austern gezüchtet wurden und Boote nicht einfahren durften.
※ Wir machen uns bereit für unseren Aufenthalt auf der Sinmana Farm!
▲ Lokale taoistische Tempel.
▲ Stern und Halbmond auf dem Dach sind Symbole der Muslime.
▲ Austernzucht und Arbeiterunterkünfte.
▲ Ich habe vergessen, ob dies eine Markierung ist, die anzeigt, ob der Zutritt erlaubt ist oder nicht. ~><~
▲ Heutiges Reiseziel!
Bei unserer Ankunft auf der Sinmana Farmstay hatte der Besitzer bereits eine große Platte mit gekühlten, frischen Austern für uns vorbereitet. Anders als die Austern in Restaurants, die meist bereits geschält sind, erklärte er, dass geschälte Austern, wenn sie mit Eis gekühlt werden, eine enzymartige Substanz absondern, die ungesund ist. Ich bin generell etwas zögerlich, auf Reisen sehr kalte Speisen zu essen, da ich befürchte, Magenprobleme könnten mich von den Sehenswürdigkeiten abhalten. Daher war ich zunächst etwas besorgt. Nach der Erklärung erfuhr ich jedoch, dass es sich um wilde Austern aus unbelasteten Gewässern handelte und es völlig in Ordnung war, sie roh zu genießen. Diese Austern waren nicht künstlich gezüchtet und daher unglaublich natürlich lecker. Als ich sah, wie meine Mitreisenden sie aßen und ihren Geschmack lobten, fasste ich mir schließlich ein Herz und probierte meine allererste Auster!
Die Zubereitung der Austern erfolgt folgendermaßen: Der Besitzer nimmt zunächst eine gekühlte Auster vom Teller, öffnet sie mit Hammer und Messer und bittet dann jemanden, eine saubere Austerschale zu holen, um sie hineinzulegen. Anschließend beträufelt er die Auster mit frischem Zitronensaft und bittet Sie, sie sanft zu schütteln, als wären Sie ein Feinschmecker – ein wahrhaft genussvolles Erlebnis. Dann nehmen Sie die Auster in den Mund, behalten sie einige Sekunden im Mund und kauen sie zusammen mit der dazu gereichten Wassermimosa. Der Geschmack ist eine köstliche Mischung aus der Frische der Auster, der Säure der Zitrone und der Süße der Wassermimosa. Erst beim Kauen erschließt sich Ihnen das Geheimnis ihrer Anziehungskraft auf Feinschmecker!
Austern aus lokaler Zucht kosten etwa 10 Yuan pro Stück, aber wenn sie importiert oder exportiert werden, steigt ihr Wert um das 25-Fache. Wie kostbar ist doch diese eine Auster! ^^
Der Besitzer hatte ein üppiges Mittagessen mit einer Vielfalt an Meeresfrüchten und Schalentieren zubereitet. Besonders die Garnelen und Krabben waren prall und frisch. Zuzusehen, wie der Besitzer und seine Familie fröhlich das Essen für uns zubereiteten, ließ mich das komfortable und entspannte Leben derer, die ihren Lebensunterhalt auf See verdienen, noch mehr schätzen. Zum Nachtisch gab es Klebreis mit Kokosnuss. Der Besitzer erklärte, dass er keine herkömmliche Plastikfolie, sondern Bambusblätter und Kokosnussschalen verwendete, was sein Engagement für den Umweltschutz unterstreicht. Er ließ sogar Kinder aus der Umgebung die Kokosnussschalen sammeln und bekamen dafür ein kleines Taschengeld von ihm – ein Ausdruck von gegenseitiger Hilfe und Unterstützung.
Nach dem Essen brachte seine Familie ihm freundlicherweise einen Teller mit Bananenscheiben und einer Kerze darauf! Wie sich herausstellte, hatte der Besitzer Geburtstag. Unsere Gruppe sang mit seiner Familie „Happy Birthday“, um ihm zu gratulieren und ihm für sein Engagement für den Umweltschutz vor Ort zu danken; das ist wirklich bewundernswert. ^^
▲ Der Prozess des Austernverkostens.
▲ Servieren Sie dazu unbedingt eine Wassermimose. Wassermimose schmeckt pur bitter, wird aber in Kombination mit Austern süß.
▲ Frau Chi Chi-Chia, Direktorin des Büros der Thailändischen Tourismusbehörde in Taipeh
▲ Diese Garnele ist kein Witz, sie ist unglaublich prall!
▲ Klebreis mit Kokosnuss als Dessert.
▲ Das ist der Boss!
Der Artikel beginnt mit der Frage an alle: Wenn Sie die Möglichkeit hätten, auf dieser Touristenranch am Meer zu übernachten, was würden Sie am liebsten tun?
Der Besitzer legt, wie bereits erwähnt, großen Wert auf Umweltschutz und installiert zudem sorgfältig Solarpaneele auf dem Dach des Bauernhofs, um den Eigenbedarf an Energie zu decken. Er bietet Wasser und Kaffee anstelle von Getränken an und bittet die Besucher, alle mitgebrachten Speisen und Getränke wieder mit auf die Insel zu nehmen, um die Meeresumwelt so wenig wie möglich zu belasten. Während der Tour stehen den Besuchern professionelle Instrumente zur Beobachtung der Meeresbedingungen und Strömungen zur Verfügung, sodass sie sich wohler fühlen.
Diese schwimmende Hütte ist von viel Freiraum umgeben und gemütlich mit Stühlen und Hängematten eingerichtet. Dort liegend genoss ich die Meeresbrise, das ruhige Wasser und den wunderschönen Fernblick – eine wirklich komfortable Art zu reisen. Der Besitzer hat sogar eine Schaukel bereitgestellt; wer mutig genug ist wie Lawrence auf dem Foto, schwingt sich hinaus und findet das Meer direkt unter sich – ein unglaublich aufregendes Erlebnis! Doch die liebevollen Details des Besitzers hören hier nicht auf. Am Eingang stehen zwei kleine Boote für Ausflüge bereit, und im zweiten Stock befindet sich ein großer Schlafsaal für zehn Personen, in dem man die Schönheit der Natur hautnah erleben kann. Vom Dach aus hat man einen atemberaubenden Panoramablick aufs Meer; ich stelle mir vor, dort eine wunderschöne Sternennacht zu beobachten.
Wenn Sie die Gelegenheit haben, Surat Thani in Südthailand zu besuchen, sollten Sie einen leichten und erfrischenden Ausflug wie diesen in Erwägung ziehen, um eine andere Art des Reisens als in der Stadt zu erleben.
▲ Hast du das kleine Mädchen gesehen, das zum Himmel zeigte? Ich freue mich so sehr, meine geliebte Via auf dieser Reise wiederzusehen.
▲ Ein wahrhaft romantischer Ort für Verliebte, mit einem unschlagbaren Meerblick im Hintergrund.
※ Vorbereitungen zur Heimreise.
▲ Als der lokale Fernsehsender Sinmana Farmstay interviewte, sah das Mädchen mit der Sonnenbrille aus wie Sasa aus der Kochsendung und war eine Moderatorin vor Ort.
▲ Der Aufenthalt auf der Sinmana Farm bot mir so viele wunderschöne Ausblicke.
▲ Warum war der Himmel auf dem Rückweg so blau? Hauptsächlich, weil im Süden Thailands im Mai Regenzeit ist und es am frühen Morgen Wolken am Himmel gab, was das Fotografieren erschwerte.
▲ Auf beiden Seiten befinden sich Mangrovenökosysteme und am Wasser gelegene Wohnhäuser.
Ich hoffe, Ihnen hat diese Reisebeschreibung gefallen. ^^
◎Sinmana Farmstay． สินมานะ ฟาร์มสเตย์
– Englische Adresse: 73 M.3 T.Phywat A.Kanchanadit Suratthani
– Thailändische Adresse: 73 ม.3 ต.พลายวาส, กาญจนดิษฐ์, สุราษฎร์ธานี 84160
– Telefon: 66 81 597 7575
– E-Mail:[E-Mail geschützt]
– Reiseverlauf: 10 Personen, inklusive Mahlzeiten, Unterkunft und Bootsfahrt, ca. 900 Thai Baht pro Person.
