EincheckenEastin Tan HotelWährend der drei Tage hätte ich am liebsten den ganzen Tag im Hotel faulenzend verbracht, obwohl es ein Restaurant im Hotel gab...T Station Bar & RestaurantEgal wie lecker das Essen ist, ab und zu muss man einfach mal auswärts essen gehen. Wenn Sie Restaurantbesuche zu einem unterhaltsamen Reiseerlebnis machen möchten, ist ein thailändischer Kochkurs genau das Richtige. Die Kochschule holt Sie mit einem Auto vom Hotel ab. Während des Kurses können Sie den lokalen Markt erkunden, sich unterhalten und neue Bekanntschaften schließen, Ihr eigenes Gericht zubereiten und sich anschließend mit einem privaten Auto zurück ins Hotel bringen lassen. Ein rundum gelungenes Erlebnis!
Profil der Mama Noi Thai Kochschule
Wendys und Anyas erster thailändischer Kochkurs in Chiang Mai fand in der Mama Noi Thai Cookery School statt. Diese Kochschule, die Mitte 2015 eröffnet wurde, verbindet einen eigenen Bio-Bauernhof mit Gärten und bietet so eine einzigartige und naturnahe Lernumgebung. Die Unterrichtsräume sind von wunderschönen Gärten umgeben, was für eine sehr erfrischende Atmosphäre sorgt. (Dies ist eine Wiederholung ihrer vorherigen Erfahrung in Bangkok.)Thailändischer Kochkurs"gegen"Kurse zum Schnitzen von Gemüse und ObstAls ich später in Chiang Mai Kurse auswählte und durchstöberte, fiel mir die wunderschöne Atmosphäre der Unterrichtsräume auf, die in Bangkok eher selten ist.
KlookKlook. Reisebuchung:Lamphun Thai Kochkurs》《Baan Thai Kochkurs"
Rundgang über den traditionellen Markt und Einführung in die Zutaten
Der thailändische Kochkurs begann mit einer Einführung in die Zutaten auf einem lokalen Markt. Die Gruppe besuchte den San Pa Khoi Markt, einen traditionellen Markt in Chiang Mai, in der Nähe des Bahnhofs. Vom Tha Pae Tor aus geht man die Tha Pae Straße entlang und überquert den Mae Ping Fluss, um zum Markt zu gelangen. Am Abend wurde die Gruppe von ihrem Hotel abgeholt und direkt zum Markt gebracht. Der Kursleiter stellte an den Ständen mit frischen Produkten traditionelle thailändische Zutaten vor, hauptsächlich auf Englisch.
Wie bereits erwähnt,Chiang Mai Thani MarktDieser traditionelle Markt bietet eine Vielzahl an Ständen mit Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse, Obst, Fertiggerichten und Lebensmitteln. Als wir abends ankamen, hatten viele Stände mit frischem Obst und Gemüse bereits geschlossen, aber an den umliegenden Ständen mit Fertiggerichten und Lebensmitteln herrschte noch reges Treiben. Nach der Vorstellung der Zutaten gab der Lehrer allen nur 20 Minuten Zeit zum Stöbern. Interessierten wird ein Besuch empfohlen; morgens kann man das lebhafte Treiben beim Obst- und Gemüseverkauf erleben und abends bei einem Bummel über den Markt Speisen und Getränke genießen.
▲ Die Lehrerin gab den Schülern etwa 20 Minuten Zeit, den Markt zu erkunden, bevor sie sich wieder versammelten und zum Unterrichtsort fuhren.
▲▼ Als ich aus dem Bus stieg und die eigene Farm der Kochschule sah, war ich total begeistert und meine Stimmung hat sich sofort deutlich verbessert.
Einführung in Mama Nois thailändischen Kochkurs
Nach einer Markttour, bei der die Zutaten vorgestellt wurden, mussten sich alle wieder versammeln und zum schuleigenen Bauernhof gebracht werden, wo der Kochkurs stattfand. Die thailändischen Kochkurse in Chiang Mai bieten ein einzigartiges „Bestellerlebnis“: Die Teilnehmer können die Gerichte, die sie zubereiten möchten, aus einer von der Schule bereitgestellten Speisekarte auswählen. Wendy war zunächst etwas ratlos; wie sollte bei so vielen von jedem Teilnehmer gewählten Gerichtkombinationen der Unterricht reibungslos ablaufen?
Kein Problem! Der Kurs ist so konzipiert, dass durch einfaches Anpassen der Zutaten und Zubereitungsmethoden vielfältige Gerichte entstehen. Der Kursleiter muss sich zwar etwas mehr Zeit nehmen, um sich die Entscheidungen der Teilnehmer zu merken und jedem einzelnen rechtzeitig Hilfestellung und Korrekturen zu geben, aber der Vorteil ist, dass die Teilnehmer lernen, dass sie durch einfaches Verändern der Zutaten und Zubereitungsmethoden viele verschiedene klassische thailändische Gerichte zubereiten können.
▲ Jetzt bestellbar! Aber Sie müssen das Essen selbst zubereiten, wenn Sie es bestellen.
▲ Der Anblick der farbenfrohen Früchte und Gemüse auf dem Teller verrät Ihnen, dass thailändisches Essen gleich zubereitet wird.
▲ Die U-förmige Küchenarbeitsplatte erleichtert es den Lehrern, die Schüler anzuleiten und ihnen je nach den von ihnen ausgewählten Gerichten zeitnah und differenziert Hilfestellung zu geben.
▲ Der Halbtagesunterricht am Abend beginnt, nachdem das Licht eingeschaltet wurde.
▲ Kochschullehrer sind oft gut im Singen und Schauspielern, was ziemlich interessant ist. Sie bleiben außerdem am Puls der Zeit und lernen von ihren Schülern etwas Chinesisch.
▲ Nach dem Kurs erhält jeder Teilnehmer ein Kochbuch mit detaillierten Informationen zu den Zutaten und Zubereitungsmethoden für jedes Gericht.
Fazit
Nachdem ich die thailändischen Kochkurse in Bangkok und Chiang Mai absolviert hatte, fiel mir beim Vergleich der beiden Kurse auf, dass der Kurs in Bangkok äußerst effizient war. Vom Sammeln, Vorstellen und Vorbereiten der Zutaten bis hin zum eigentlichen Kochen und Essen verlief der Kurs reibungslos, wobei jeder Schritt und jede Phase perfekt miteinander verbunden war und Bangkoks Effizienz und Raffinesse eindrucksvoll unter Beweis stellte. Der Kurs in Chiang Mai hingegen war sehr flexibel. Die Teilnehmer konnten nicht nur ihre Gerichte selbst wählen, sondern hatten auch viel Zeit zum Plaudern und Spazierengehen, was ebenfalls Chiang Mais Unkompliziertheit und Natürlichkeit widerspiegelte.
Wie man so schön sagt: „Jedem das Seine“, und die Unterschiede in den Kursstilen zwischen Chiang Mai und Bangkok lassen sich auf Unterschiede in der urbanen Kultur zurückführen. Die einzigartige Lernatmosphäre der Mama Noi Thai Cookery School sorgt jedoch dafür, dass die Gerichte selbst dann nicht allzu anders schmecken, wenn Sie bereits ähnliche Kurse in Bangkok besucht haben. Ich empfehle Ihnen dennoch wärmstens, bei Ihrem nächsten Besuch in Chiang Mai noch einmal das Kochen auf dem Land auszuprobieren – vielleicht erleben Sie ja etwas ganz Neues!
◎Mama Noi Thai Kochschule
- reservieren:Offizielle Website | KlookPassagierstraße (8 % Rabatt auf den Preis auf der offiziellen Website)
※ Wenn Sie Ihre Reise über die Klook-App buchen, verwenden Sie den Empfehlungscode "W1325", um einen Reisegutschein im Wert von 100 NT$ zu erhalten (ein Jahr gültig).
Firmenadresse: 119/10 Thapae Road, Chang Klan Muang, Chiang Mai
– Adresse des Klassenzimmers: Sunflower Villa, Don Jan, Chiang Mai
– Telefon: +66 53 273 415
– 營業時間：平日 07:00-22:00．星期六 08:00-22:00．星期天 08:00-23:00
– E-Mail:[E-Mail geschützt]
– Facebook:https://www.facebook.com/mamanoithaicookeryschool
– Offizielle Website:http://www.mamanoicookeryschool.com/
◎ San Pa Khoi Markt． ตลาดสันป่าข่อย
– Adresse: Thanon Charoen Muang Mueang Chiang Mai
