Wenn Sie Hanoi, Vietnam, zum ersten Mal besuchen, sind neben der Bewunderung der Boulevardlandschaft in der antiken Stadt die Cafés, die überall zu sehen sind, das beeindruckendste. Die vietnamesische Kaffeekultur war schon immer berühmt, aber Sie müssen tatsächlich schon einmal dabei sein Sie können tief spüren, wie Kaffee wird. Das tägliche Leben der Vietnamesen.In der tief verwurzelten Kaffeekultur Vietnams wird nicht nur die Tropfkaffeemethode im Allgemeinen beibehalten, sondern es gibt auch viele einzigartige Kaffeerezepte und -methoden, von denen Eierkaffee (Cà Phê Trứng) die charakteristischste ist.
Giang Café: der Ursprung des vietnamesischen Eierkaffees
Das Giang Café wurde 1946 eröffnet. Der Gründungsgeschäftsinhaber ist Nguyen Giang, ein Vietnamesen. Es wird derzeit von Nguyen Tri Hoa der zweiten Generation geführt. Eierkaffee ist der bekannteste Signature-Kaffee im Geschäft. Nguyen Giang arbeitete ursprünglich als Barkeeper im Fünf-Sterne-Hotel Sofitel Legend Metropole Hanoi. In Vietnam, als die Milch zu dieser Zeit knapp war, erfand er ein einzigartiges Kaffeerezept mit Eigelb anstelle von Milch, das zum Ursprung des vietnamesischen Eierkaffees wurde . (→TripAdvisor)
Besuchen Sie das Giang Cafe in der XNUMXth Street in der Altstadt von Hanoi
Das Giang Cafe befindet sich in der XNUMX. Straße in der Altstadt von Hanoi. Dieser Ort ist ein Basislager für ausländische Rucksacktouristen. Das gesamte Gebiet ist am Straßenrand von grünen Bäumen umgeben. Gebäude im Kolonialstil sind für diejenigen, die nach Hanoi kommen, sehr zu empfehlen um einen ganzen Tag hierher zu kommen, aber sie müssen die lauten Hupen von Fahrzeugen und die saubere Straßenoberfläche tolerieren, die verbessert werden muss. Dies ist der Hanoi-Stil Vietnams zu dieser Zeit.
▲ Die antike Stadt Hanoi ist wie eine erweiterte Version der Lebensgrundlage der Bürger von Taipeh.
▲ Der schöne koloniale Baustil ist überall zu sehen und der Eingang des Giang Cafe befindet sich unten rechts.
▲ Der Eingang des Giang Cafe ist zur Hauptstraße ausgerichtet, aber es gibt keine Ladenfront. Sie müssen über einen langen und schmalen Weg eintreten.
▲ Der Sitzbereich im ersten Stock ist wie ein Wohnzimmer im häuslichen Stil.
▲ Neben dem Sitzbereich im ersten Stock befinden sich der Kaffeekonditionierungsbereich und die Registrierkasse, die recht gemütlich ist.
▲ Es wird empfohlen, in den Sitzbereich im zweiten Stock zu gehen, wo sich die Außenumgebung des Atriums befindet, das ein Gefühl von hellen Weiden vermittelt.
▲ Das Café bietet niedrige Tische und Stühle sowie elektrische Ventilatoren. Es gibt absolut keine Klimaanlage. Sie müssen zuerst mental vorbereitet sein!
▲ Der traditionelle Wohnbereich ist definitiv kein heller und sauberer moderner Caféstil wie Starbucks.
▲ Obwohl das Café nicht über eine Klimaanlage verfügt, gibt es kostenloses WLAN.
Probieren Sie klassischen Eierkaffee und grünen Bohnenkaffee
Wenn Sie zum Giang Cafe, dem Gründer von Egg Coffee, kommen, müssen Sie eine Tasse heißen Eierkaffee bestellen. Auch wenn das Wetter etwas heiß ist, ist dies immer noch ein Muss für die Pilgerreise hierher.In der Tat hat Giang Cafe auch andere Kaffeespezialitäten. Sie können dem Kaffee nicht nur Eier hinzufügen, sondern auch Mungbohnenpulver, Schokolade, Bier, Rum usw. Es gibt tatsächlich viele Tricks, und es gibt auch Eis und heiße Optionen. Wenn Sie in einer Gruppe gehen, können Sie auch mehr versuchen!
Im Allgemeinen wird Kaffee wie Latte, Cappuccino und Mokka aus Espresso, Dampfmilch und Milchschaum hergestellt. Der Unterschied zwischen den drei ergibt sich aus dem Verhältnis von Kaffee zu Milch. Diesmal habe ich stattdessen den klassischen heißen Eierkaffee mit Eigelb probiert Milch, das Eigelbverhältnis ist höher. Man kann sagen, dass das Eigelb der Protagonist der Latte-Version von Eikaffee ist. Es ist gut geeignet für Leute, die nicht oft Kaffee trinken. Wenn Sie ein paar Schluck Mungbohne probieren Kaffee, es ist wahrscheinlich ein Mokka mit Mungbohnenpulver anstelle von Kokospulver Die Version von Eierkaffee ist ziemlich interessant!
▲ Das englisch-vietnamesische Vergleichsmenü befindet sich an der Wand.
▲ Der Eierkaffee wird in eine kleine Kanne mit heißem Wasser gestellt, um die Temperatur des Kaffees aufrechtzuerhalten.
▲ Mungobohnenkaffee ist wie eine Mokka-Version von Eierkaffee mit Mungbohnenpulver anstelle von Kakaopulver.
▲ Eierkaffee ist wie eine Latte-Version von Eierkaffee mit Ei-Schlagen als Protagonist.
▲ Der Kaffee setzt sich am Boden der Tasse ab, sodass er zum richtigen Zeitpunkt gerührt werden kann, um zu vermeiden, dass der Kaffee am Ende ein hohes spezifisches Gewicht aufweist.
▲ Es gibt viele Melonensamen und Muscheln auf dem Boden. Vietnamesen essen gerne Melonensamen, während sie Kaffee trinken, genau wie Chinesen Tee trinken und Melonensamen essen.
Video darüber, wie man Eierkaffee macht
Das Giang Café, der Urheber des vietnamesischen Eierkaffees, ist in einem bescheidenen Gebäude versteckt, aber sehr bekannt. Vietnam Airlines stellte auch einen speziellen Film vor und interviewte den Betreiber der zweiten Generation, Nguyen Tri Hoa.Die derzeitige Methode des Eierkaffees ist kein Geheimnis. Sie ist in Vietnam und sogar auf der ganzen Welt weit verbreitet. Die Rezept- und Kochmethoden unterscheiden sich jedoch auch voneinander. Wie man die perfekte Kombination aus Eigelb und Kaffee herstellt, ist das einzigartige Wissen von Giang Cafe.Sie können sich die folgende Videoeinführung ansehen. Ich glaube, Sie werden ein grundlegendes Verständnis der Eierkaffeemethode haben!
◎ Giang Cafe. Giảng Café
- Englische Adresse: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- Vietnam Adresse: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
-Business Stunden; 07: 00-22: 30
- Offizielle Website: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
